콩나물 무침 맛있게 만드는 법
재료
- 콩나물 300g
- 참기름 1큰술
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1작은술
- 식초 1작은술
- 깨소금 약간
- 송송 썬 대파 약간
준비
- 콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 10분 정도 살짝 데친다.
- 삶은 콩나물은 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
레시피
- 뜨겁게 달군 팬에 참기름과 다진 마늘을 넣고 볶는다.
- 마늘 향이 올라오면 고추장과 간장을 넣고 볶는다.
- 고추장과 간장이 잘 섞이면 삶은 콩나물을 넣고 볶는다.
- 살짝 볶은 후 설탕과 식초를 넣고 세제를 맞춘다.
- 콩나물에 재료가 잘 베였으면 송송 썬 대파를 넣고 깨소금을 뿌려 완성한다.
팁
- 콩나물을 삶을 때, 살짝 데치는 것이 쫀득한 식감을 낼 수 있어요.
- 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거하면 콩나물이 더욱 신선하게 살아납니다.
- 고추장과 간장의 양은 개인의 취향에 맞게 조절해 주세요.
- 마지막에 깨소금을 뿌려주면 고소한 향과 함께 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
이렇게 콩나물 무침을 담백하고 맛있게 만들어 드시면 됩니다. 콩나물의 신선한 식감과 살짝 매콤한 양념이 조화로운 이 요리는 밥도둑이 될 수 있습니다. 채소나 고기 요리와 함께 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 주세요.